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| EINECS編號 | 500-019-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Tween 80 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 吐溫-80 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-65-6 |
| 分子式 | C24H44O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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1、簡介
【中文名】：吐溫80
【英文名】：Tween 80
【別 名】： 吐溫-80
【CAS No】：9005-65-6
【分子式】：C24H44O6
【抗氧化劑介紹】：抗氧化劑能防止油脂氧化酸敗的機理有兩種：①通過抗氧劑的還原反應，降低食品內(nèi)部及周圍的氧氣含量。②由于抗氧化劑能提供氫，與脂肪酸自動氧化反應產(chǎn)生的過氧化物結(jié)合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化反應繼續(xù)進行。
2、性狀
吐溫80常溫下為淡棕色油狀物體，略帶苦味，溶于水，不溶于礦物油及植物油，具有潤濕、起泡、擴散等性能。
吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩(wěn)定，水解速度1低。
3、用途
用作乳化劑、潤濕劑，滲透劑、擴散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產(chǎn)中用作乳化劑。
食品工業(yè)用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%黃油，一般油中加量1%左右。（吉力霞輔料）穩(wěn)定性和貯存條件 吐溫類表面活性劑比較穩(wěn)定，對電解質(zhì)、弱酸及弱堿穩(wěn)定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產(chǎn)生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。
4、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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