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一、基本介紹

【產品名】：雙乙酸鈉

【英文名】：Sodium diacetate

【分 子 式】：C4H7NaO4

【別  名】：雙醋酸鈉

【CAS NO】：126-96-

二、物化性質

外觀：白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水和乙酸。

三、應用領域

用 途： 主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調味劑、PH調節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復合型防霉劑的主要配料。主要用于各類食品的防霉防腐。

1 飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。

2. 作營養(yǎng)調味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

【防腐劑介紹】

防腐劑：一種能夠阻止食品腐爛變質，延長食品保質期的食品添加劑。

食品防腐劑應具備如下條件： 

1）性質較穩(wěn)定：加入到食品中后在一定的時期內有效，在食品中有很好的穩(wěn)定性 

2）低濃度下具有較強的抑菌作用 

3）本身不應具有刺激氣味和異味 

4）不應阻礙消化酶的作用，不應影響腸 道內有益菌的作用 

5）價格合理，使用較方便。