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| EINECS編號 | 225-582-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 乙基麥芽酮 |
| CAS編號 | 4940-11-8 |
| 英文名稱 | Ethyl maltol |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H8O3 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乙基麥芽酚 |
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【中文名稱】：乙基麥芽酚
【英文名稱】：Ethyl maltol
【別 名】：乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;
【分子式】：C7H8O3
【CAS No】：4940-11-8
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【外 觀】：白色或微黃色針狀結晶或結晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。
【產(chǎn)品應用】
是一種廣譜高效增香劑和增甜劑，也是香味改良劑與定香劑。具有抑酸、抑苦、除刺激、防腐等作用。香味比麥芽酚強4～6倍，具有顯著的增香作用。廣泛應用于調味品、烘焙食品以及用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。一般在糖果和口香糖中5～lOmg/kg;冰淇淋、調味料、果凍中5～15mg/kg；軟飲料中1- 5～6mg/kg。
【食品添加劑】食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
