|
| EINECS編號(hào) | 232-555-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Casein |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酪素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家酪蛋白 生產(chǎn)廠家酪蛋白 食品級(jí)酪蛋白 價(jià)格酪蛋白 哪里有賣的酪蛋白 品牌酪蛋白 供應(yīng)酪蛋白 報(bào)價(jià)酪蛋白 廠家直 銷酪蛋白 直供酪蛋白 現(xiàn)貨酪蛋白 專業(yè)生產(chǎn)酪蛋白 食用酪蛋白 類別含量99%酪蛋白 品質(zhì)酪蛋白 批發(fā)酪蛋白 食用酪蛋白 作用酪蛋白 用途酪蛋白 *廠家酪蛋白
一、商品屬性
【中文名】：酪蛋白
【外文名】：Casein
【包裝規(guī)格】25*1
【產(chǎn)品性狀】：白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時(shí)發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會(huì)沉淀析出酪蛋白。
二、商品描述
酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對(duì)酸敏感，pH較低時(shí)會(huì)沉淀。α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
作為食品添加劑，酪蛋白具有多種功能。首先，它可以作為營養(yǎng)添加劑，提供蛋白質(zhì)和磷脂等營養(yǎng)成分。其次，酪蛋白具有很好的起泡性和乳化性，這使得它在制作泡沫狀或乳狀食品時(shí)具有優(yōu)秀的表現(xiàn)。此外，酪蛋白還可以有效抑 制脂肪氧化，有助于食品保質(zhì)期的延長。
【增稠劑介紹】
增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
