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EINECS編號 | |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 果凍粉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE |
型號 | 食品級 |
別名 | 果凍粉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 16039-64-8 |
分子式 | C8H8KO12Sb |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】:果凍粉
【外文名】:POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
【外 觀】:白色粉末
二、商品描述
果凍粉,一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠 、香精和糖做成的??梢灾苯幼龉麅?。用其他材料(比如魚膠粉)制作時需要添加果汁或飲料。果凍粉是一種食品添加劑,主要由蔗糖、水分和果膠等原料混合制成。它具有口感細(xì)膩、容易解凍、冷凍易回復(fù)凝結(jié)性等特點,因此在食品加工中具有重要的作用。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
相對于成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨特的果凍。使用果凍粉時需要注意適量添加,過量使用可能會影響食品的口感和營養(yǎng)價值。同時,因為果凍粉的凝結(jié)性質(zhì),它也可能會影響食品的消化和吸收。因此,在使用果凍粉時需要嚴(yán)格按照食品加工的要求進(jìn)行添加,并注意控制用量。
使用果凍粉制作果凍非常方便,一般按照包裝上的說明,將果凍粉與適量的水和糖混合后加熱,即可制成口感Q彈、美味可口的果凍。由于果凍粉中已經(jīng)添加了瓊脂或明膠,因此不需要額外添加這些物質(zhì)。
【增稠劑介紹】
增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì),用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。