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EINECS編號(hào) | 618-556-3 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | STARCH ACETATE |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 醋酸淀粉 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9045-28-7 |
分子式 | C29H50O21 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】:木薯變性淀粉
【外文名】:Starch acetate
【別 名】: 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
二、商品描述
木薯變性淀粉是一種以木薯淀粉為原料,經(jīng)過一系列的化學(xué)或物理處理后,改變?cè)械矸鄣男再|(zhì),木薯變性淀粉是一種優(yōu) 質(zhì)的食品添加劑,可用于食品加工中,賦予食品更好的加工性能和口感。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
木薯變性淀粉可以用于各種食品的加工,如肉制品、面制品、膨化食品等。不同的食品需要使用不同類型的變性淀粉,如肉制品可使用酯化淀粉、醚化淀粉等,面制品可使用預(yù)糊化淀粉、酯化淀粉等,膨化食品可使用預(yù)糊化淀粉、醚化淀粉等。
【增稠劑介紹】
增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì),用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。