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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 海藻酸丙二醇酯 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Propyleneglycol alginate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 藻酸丙二酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9005-37-2 |
| 分子式 | (C9H14O70n |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：海藻酸丙二醇酯
【英文名】：Propyleneglycol alginate
【別 名】：藻酸丙二醇酯( PGA )
二、商品描述
食品級(jí)藻酸丙二醇酯是一種海藻提取物，通常用作乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，在食品加工中有廣泛的應(yīng)用。
其pH值為3~4(1%水溶液)，易吸濕，加熱至55℃時(shí)變褐色，220℃時(shí)產(chǎn)生炭化，400℃時(shí)產(chǎn)生灰化。其相對(duì)密度為1.46,在pH3.4的酸性溶液中既不成凝膠，也不產(chǎn)生沉淀.
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
藻酸丙二醇酯是一種天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，是藻酸衍生的一種食品添加劑。它廣泛用于飲料、冰淇淋、乳制品、掛面等食品的制作，能改善食品的口感和穩(wěn)定性。
可用于乳脂香精、乳粉、乳脂干酪、糖果等食品中，最 大使用量為0.2g/kg。
【增稠劑介紹】
增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
