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| EINECS編號 | 234-394-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 黃原膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Xanthan gum |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 苫膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：黃原膠
【外文名】：Xanthan gum
【分子式】：C8H14Cl2N2O2
【物化性質】黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
二、商品描述
黃原膠是一種由野油菜黃單胞桿菌發(fā)酵產生的多糖類物質，也被稱為漢生膠。它是一種天然的生物高分子材料，具有多種獨特的物理和化學性質，包括高黏性、良好的水溶性和熱穩(wěn)定性等。
三、商品應用領域
在食品工業(yè)中，黃原膠可用作增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑以及作為生物大分子的保水劑；在醫(yī)藥工業(yè)中，黃原膠可用作眼藥卷的賦形劑；在石油工業(yè)中，黃原膠可用于石油鉆井液；在紡織工業(yè)中，黃原膠可用于織物上漿等。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質。食品添加劑可以起到提高食品質量和口感、防止食品變質和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質，也包括天然物質；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
