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| EINECS編號 | 618-389-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羥丙基甲基纖維素 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Hydroxypropyl methyl cellulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 羥丙甲纖維素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9004-65-3 |
| 分子式 | C12H14O10 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：HPMC羥丙基甲基纖維素
【英文名】：Hydroxypropyl methyl cellulose
【別 名】：羥基丙酸甲基纖維素
【產(chǎn)品性狀】羥丙基甲基纖維素外觀呈白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末，無特殊味道。它易分散于冷水中，溶于熱水，形成黏稠溶液。其穩(wěn)定性良好，易于燃燒，與強氧化劑不相容。
二、商品描述
羥丙基甲基纖維素（Hypromellose），又名羥丙甲纖維素，是屬于非離子型纖維素混合醚中的一種。它是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物，常于眼科用作潤滑劑，又或在口服藥物中充當輔料或賦型劑。
三、商品應用領(lǐng)域
1、HPMC的吸濕性和保水性較好，這使得它在糕點、糖果等食品加工中具有保持產(chǎn)品濕潤的作用。
2、HPMC的凝膠性能還與pH值有關(guān)，它在pH值2～12范圍內(nèi)穩(wěn)定。因此，在食品加工中可以控制HPMC的凝膠性能以滿足產(chǎn)品需要。
3、HPMC在80℃以上的熱水中迅速分散、溶脹，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當穩(wěn)定。因此，在食品加工中可以按照需要控制HPMC的溶解速度，以滿足生產(chǎn)工藝的要求。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應用。食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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