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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Starch Sodiilm octenylsuccinate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 辛烯基琥珀酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 66829-29-6 |
| 分子式 | C39H66O23 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：辛烯基琥珀酸淀粉鈉
【英文名】：Starch Sodiilm octenylsuccinate
【別 名】：辛稀基琥珀酸淀粉鈉
二、商品描述
又稱純膠、SSOS，是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化產(chǎn)品，辛烯基琥珀酸淀粉鈉在水中加熱時(shí)可吸水膨脹，高溫時(shí)可完全成膠狀；還具有疏水親油性，可用作乳濁液穩(wěn)定劑，可代替阿拉伯膠。
【產(chǎn)品性狀】白色粉末，無臭無異味。在冷水中可溶解，在熱水中可加快溶解呈透明液體，在酸堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。辛烯基琥珀酸淀粉鈉，具有穩(wěn)定性能的乳膠體。辛烯基具有疏水親油性，用作乳濁液穩(wěn)定劑，可代替阿拉伯膠。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
在飲料中，辛烯基琥珀酸淀粉鈉可以增加其粘度和口感，使飲料更加濃稠、豐富。在乳制品中，辛烯基琥珀酸淀粉鈉可以增加乳制品的穩(wěn)定性，防止乳制品分層、凝固或失水。在沙拉醬、調(diào)味汁等調(diào)味品中，辛烯基琥珀酸淀粉鈉可以使調(diào)味品更加均勻、穩(wěn)定。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
