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| EINECS編號 | 618-419-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium caseinate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 干酪素鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-46-3 |
| 分子式 | C2H6O3S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】酪蛋白酸鈉
【外文名】Sodium caseinate
【產(chǎn)品性狀】白色至淺黃色微?；蚍勰?，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。
二、商品簡介
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，它是用堿性物處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰?。酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高。
三、商品用途
酪蛋白酸鈉是一種食品添加劑，主要用作乳化劑和增稠劑。它廣泛用于食品制造業(yè)，尤其在肉制品、乳制品和焙烤制品的生產(chǎn)中。
在肉制品中，酪蛋白酸鈉可以提高產(chǎn)品的保水性和乳化性，從而提高產(chǎn)量，降低成本。在乳制品中，酪蛋白酸鈉可以穩(wěn)定蛋白質(zhì)體系，改善口感和延長貨架期。在焙烤制品中，酪蛋白酸鈉可以提高面筋的吸水性和持水性，從而提高產(chǎn)量和改善口感。
四、訂購商品溫馨小提示
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價格的描述均有詳細說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝，但色差是無法避免的，由于顯示器的不同，拍照和作圖過程中，圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準(zhǔn)，如果有對顏色要求很高的，請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
對于發(fā)貨有特殊情況的，請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后，如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。
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