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| EINECS編號(hào) | 253-404-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 魔芋粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Konjac glucomannan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 魔芋凝膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 37220-17-0 |
| 分子式 | C21H28N6O6S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】魔芋粉
【外文名】Konjac powder
【分子式】C21H28N6O6S
【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用法用量】按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加
【產(chǎn)品用途】食品添加劑
【儲(chǔ)存條件】密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】2年
二、商品簡(jiǎn)介
白色或奶油至淡黃色粉末?？煞稚⒂跓崴屠渌胁⑿纬筛哒扯热芤?。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
魔芋的主要成份葡甘聚糖是一種水溶性膳食纖維，具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保健功能。它具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)。 魔芋粉是食品，可放心使用。
三、商品用途
魔芋粉廣泛應(yīng)用于肉制品、面制品、烘焙品、果凍、糖果等食品中，作為增稠劑、凝膠劑和乳化劑使用。在肉制品中，魔芋粉能有效提高肉餡的粘結(jié)力，防止肉糜制品析水、析油，使產(chǎn)品更加飽滿、細(xì)膩；在面制品中，魔芋粉可以增加面筋的彈性，使面條更加爽滑、耐煮；在烘焙品中，魔芋粉能有效提高產(chǎn)品的保濕性，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
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