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| EINECS編號(hào) | 610-966-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 羥丙基二淀粉磷酸酯 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Hydroxypropyl distarch phosphate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 羥丙基磷酸雙淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 53124-00-8 |
| 分子式 | C44H79O35P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】：羥丙基二淀粉磷酸酯
【化學(xué)式】：C44H79O35P
【CAS】：53124-00-8
【外觀】：白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，不溶于有機(jī)溶劑。
【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【產(chǎn)品用途】
1、果凍制作中的應(yīng)用
用羥丙基二淀粉磷酸酯部分取代瓊脂作果凍的膠凝劑，對(duì)產(chǎn)品的彈性及透明度有一定的影響。但各項(xiàng)指標(biāo)均與市售果凍的品質(zhì)接近，而且制品的保型性、切割彈性較好。
2、果醬中的應(yīng)用
一般果醬生產(chǎn)中用果膠作膠凝劑,為此需加40%~60%的糖,控制一定的酸度方能得到理想的凝膠。羥丙基二淀粉磷酸酯和羥丙基淀粉的凝膠具有一定的透明度和稠度,且它們的膠凝過(guò)程不需糖參與。
3、飲料中的應(yīng)用
在飲料生產(chǎn)特別是混濁汁的生產(chǎn)過(guò)程中,為穩(wěn)定體系中的懸浮顆粒,須使用增稠劑來(lái)穩(wěn)定此懸浮體系。一般使用的增稠劑都為食用膠,價(jià)格較貴,而羥丙基淀粉價(jià)廉,增稠作用較好。
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