|
| EINECS編號 | 234-394-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 黃原膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Xanthan gum |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 苫膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】黃原膠
【外文名】Xanthan gum
【分子式】C8H14Cl2N2O2
【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡介
黃原膠又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌以碳水化合物為主要原料(如玉米淀粉)經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有獨(dú)特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)。
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶皇味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠
性能特點(diǎn)：
1、懸浮性和乳化性
2、良好的水溶性
3、增稠性
4、假塑性
5、對熱的穩(wěn)定性
6、對酸堿的穩(wěn)定性
7、對鹽的穩(wěn)定性
8、對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
三、商品用途
根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-1996)中規(guī)定:黃原膠可用于飲料;面包、乳制品、肉制品、果醬、果
凍、花色醬汁，面條、糕點(diǎn)、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑，用途多。
黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑，可以增大蛋糕的體積，改善蛋糕的結(jié)構(gòu)，使蛋糕的空隙大小均勻，富有彈性，延長蛋糕的貨架保質(zhì)期。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠，可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)堅實(shí)、益切片，更易于香味釋放，口感細(xì)膩清爽。加入啤酒中可使其產(chǎn)泡效果。黃原膠還用于罐頭、火腿腸、餅干、點(diǎn)心、方便面、果凍和肉制品等食品中。
限量GB 2760-2011:飲料1.0;餃皮類1.0;面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0;面條、起酥油、速容咖
喱、魚制品、冰淇淋類10.0。
廠家黃原膠 生產(chǎn)廠家黃原膠 食品級黃原膠 價格黃原膠 哪里有賣的黃原膠 品牌黃原膠 供應(yīng)黃原膠 報價黃原膠 廠家直 銷黃原膠 直供黃原膠 現(xiàn)貨黃原膠 專業(yè)生產(chǎn)黃原膠 食用黃原膠 類別含量99%黃原膠 品質(zhì)黃原膠 批發(fā)黃原膠 食用黃原膠 作用黃原膠 用途黃原膠 *廠家黃原膠
