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| EINECS編號 | 237-282-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | isomaltulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化帕拉糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 13718-94-0 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質含量 | 99 |
【中文名】異麥芽酮糖醇
【別 名】氫化帕拉糖、帕拉金糖醇
【外 觀】 白色無臭結晶
【甜 度】異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%，甜味純正、風味良好，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇
【產品用途】
1、硬糖
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產品有更長的貨價期。
2、糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也十分廣泛。160-200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產成本。
3、口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶.解.熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風味，甜味較其它產品的甜味延續(xù)時間長。
4、巧克力
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味好，能與蔗糖相媲美。
【主要用途】食品級甜味劑
【甜味劑的特點和應用】
1. 天然甜味劑的特點和應用
天然甜味劑是指從天然物質中提取得到的甜味物質，如蔗糖、葡萄糖等。這種甜味劑相對于人工合成的甜味劑更為安全，也更為受消費者喜愛。此外，天然甜味劑不僅可以用來制作日常食品，還可以用于生產飲料、果醬等食品。
2. 人工合成甜味劑的特點和應用
人工合成甜味劑在人們的生活中也非常常見，這些甜味劑通?？梢宰龅胶芨叩奶鸲?，而且能量值很低，可以適用于各種低熱量、健康、減.肥等食品的生產。但是，這些人工合成甜味劑在制造過程中會產生一些副產物，如果使用不當或者過量，可能對人體造成傷害，因此需要合理使用。
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